氢化椰子油是一种人工油脂,优点是普通椰子油,在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
在此过程中,可能会形成饱和脂肪和反式脂肪,一般用于炸薯条、炸鸡肉。
缺点是如果大量食用,可能会给身体造成一定的危害,不容易被机体消化和吸收
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