山菜芽饺子馅怎么做（山菜馅饺子配方）

食材：

鲜肉馅200g，鲜山菜芽50g，面粉250g。油10ml，盐4g，葱2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蚝油适量，水150g。

1、山芽菜洗净控干水份后切成末。

2、葱切成末。姜切成末。

3、把山菜芽，葱姜和鲜肉馅放到一个容器中，加入生抽，花椒粉，盐，油，蚝油，

4、把和好的面分成一个个剂子，擀成皮后，加上馅，包成饺子即可。

步骤1山野菜洗净，入沸水焯烫，入冷水过凉

步骤2挤干水分

步骤3切碎备用

步骤4肉末加入蒜末，黄豆酱拌匀

步骤5韭菜洗净切碎

步骤6将韭菜和山野菜放入肉末中

步骤7加入盐、鸡精、生抽、食用油拌匀即成饺子馅儿

步骤8面粉加水和成面团

步骤9擀成饺子皮

步骤10放上适量饺子馅儿

步骤11包成饺子放在盖帘上放好

步骤12入水煮至涨大浮起即可