大碗里打入两个鸡蛋，打散后加入30毫升水，继续打。
2.打均匀，至表面好多泡沫出现。
3.面粉里拌入2克泡打粉，筛到碗里，奶粉筛到碗里，搅成均匀无颗粒的面糊即可
4.碗里抹上油，倒入搅拌好的面糊。
5.摆喜欢的上果脯，蜜饯等，发酵20分
6.开锅上汽后，蒸15分钟即可。
7.蒸好出锅了
碗儿糕是一道传统的北京小吃，以其口感糯软、香甜可口而闻名。下面是制作碗儿糕的最正宗做法：
所需材料：
- 糯米粉：300克
- 温水：适量
- 内陷（可根据个人喜好选择，如红豆沙、花生酱、黑芝麻等）
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 慢慢加入温水，边倒边用筷子或者手指搅拌，直到糯米粉和水完全混合成均匀的面糊。需要注意的是，水的用量要适度，以免面糊太稀或太干。
3. 将调好的面糊盖上保鲜膜，放置静置20分钟左右，让面糊充分吸收水分。
4. 准备小碗数个，并在每个小碗中先放入适量内陷（如红豆沙），然后将面糊倒入小碗中，至约7/8满即可。
5. 将装有面糊的小碗放入蒸锅中，用旺火蒸约15-20分钟，直到碗儿糕完全熟透。
6. 取出蒸好的碗儿糕，小心翻扣在盘子上，轻轻拍下碗底使其脱模。如果担心粘附，可以在碗底涂抹一点食用油。
7. 最后，可以根据个人喜好撒上一些花生粉或者糖粉作为装饰即可。
温馨提示：
- 在调制面糊时，可以根据个人口感添加适量的白糖或食盐。
- 如果喜欢软糯口感的碗儿糕，可以在面糊中适量加入少许植物油。
- 制作碗儿糕时使用的小碗要选择耐高温的材质，并在使用前涂抹一层食用油以防粘附。
希望上述做法对您有所帮助！如还有其他问题，请随时提问。
