步骤 1
先用量杯量三杯粘米粉一杯面粉3:1再加上孝母粉，再加适量白糖增加发孝加上清水调成面糊状
步骤 2
用保鲜袋密封发孝
步骤 3
发孝这个状态就可以了
步骤 4
用模具刷上一层薄油等下蒸好的泡吧，好脱模
步骤 5
把发现好的粘米浆倒进模具里上火蒸15分钟
步骤 6
这是蒸的十五分钟后好了的效果
步骤 7
倒出装盘即可，口感非常的安逸
你好，四川碗儿糕是一道传统的川菜小吃，主要原料是糯米粉、肉末、豆腐干等，味道鲜美，口感软糯。以下是四川碗儿糕的做法：
材料：
1. 糯米粉 300克
2. 豆腐干 50克
3. 肉末 100克
4. 青蒜 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 花椒粉 适量
8. 姜末 适量
9. 水 适量
步骤：
1. 将豆腐干切成小块，青蒜切成小段备用。
2. 将糯米粉加入适量的水中搅拌成糊状。
3. 在锅中放入适量的水，烧开后将糯米糊倒入锅中，不停搅拌煮至变成半透明状。
4. 将煮好的糯米糊倒入碗中，放入豆腐干和肉末。
5. 在锅中放入适量的油，爆香姜末，加入酱油、花椒粉、盐翻炒均匀，倒入碗中。
6. 将碗放入蒸锅中蒸15-20分钟。
7. 蒸好后取出，撒上青蒜即可食用。
小贴士：
1. 糯米粉和水的比例可以根据个人口感调整。
2. 豆腐干和肉末可以根据个人喜好选择。
3. 碗儿糕最好选择碗底较宽的碗，这样蒸出来的碗儿糕口感更好。
