四季豆发豆芽能不能吃（四季豆专用生豆芽的豆子）

可以吃。可以做成一盘炒四季豆芽菜做法如下。发了芽的四季豆200克，清洗干净。锅内放油放葱姜炒香，把四季豆芽放入锅中，快速翻炒，加入五香粉少许水炖煮片刻。快熟时加入黄豆酱油，食用盐，味精即可。

可以吃。

四季豆中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。人体适量吃四季豆，一般可以有效补充机体部分所需要的营养物质，对自身健康具有一定的促进作用。日常生活中，建议人体选择新鲜的四季豆，煮熟后的四季豆也尽量不要放置太久，以免变质。