福州番鸭炖汤的家常做法（广东番鸭煲汤的做法）

福州番鸭炖汤是一道营养丰富的家常菜，下面是其家常做法：

材料：

番鸭 1只

老母鸡 1只（可选，用来增加汤底鲜味）

姜片 适量

枸杞 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

将番鸭和老母鸡宰杀干净，去掉内脏和头部，洗净后斩成块状备用。

烧一锅开水，加入姜片和料酒，将鸭块和鸡块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

准备一个砂锅或者瓦煲，将焯好水的鸭块和鸡块放入煲中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

加入几片姜片，转小火慢慢炖煮2-3小时，直到汤汁浓郁，鸭肉熟烂。

加入适量盐和枸杞，继续炖煮5-10分钟即可。

小贴士：

番鸭和老母鸡一起炖煮可以增加汤底的鲜味，也可以只用番鸭炖煮。

炖煮时要保持火候适中，避免火太大导致炖糊或者火太小影响口感。

炖好的番鸭汤可以加入其他配料如红枣、桂圆、玉竹等，根据个人口味自行搭配。

希望这份家常做法能够帮助您制作出美味的福州番鸭炖汤。