如何做牛杂摆摊（牛杂店加盟有哪些品牌）

牛杂包括牛肚牛头皮牛舌头牛心牛肝牛肺牛蹄牛肠。

购买牛膀骨10斤，下入清水中，除去血沫，放入料包，（主要有白芷花椒胡椒茴香大香桂皮丁香肉扣良姜香叶）熬制5一6小时，放入洗净漂好的牛杂熬制5一6小时，捞出来放凉，分别切片，越薄越好，摊位设大锅，将辣椒油葱花香菜食盐香味酱一次性摆放，将切人好的牛杂根据食客需要增减，每碗20元，外加烧饼一个，预祝美味可口的牛杂摊位开业大吉，红红火火。