拔丝红薯怎么做 详细一点（拔丝红薯家常做法视频教程）

制作拔丝红薯的步骤如下：
将红薯洗净去皮，切成滚刀块。
炒锅内倒油烧至六七成热时，放入红薯块炸至熟透捞出备用。
炒锅内留少许油，放入白糖不停翻炒，待糖炒化并变成金黄色时倒入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出锅。
注意，炒糖时不宜过久，以免糖糊影响口感。此外，炸红薯时油温不宜过高，以免外焦里生。制作完毕后，需趁热食用，拔丝效果更佳。