冰糖葫芦的做法糖和水比例（冰糖葫芦技术培训）

在制作冰糖葫芦时，通常会使用1：2的糖和水的比例。也就是说，你需要将每份的白糖与两份的清水混合在一起。

具体做法如下：

材料：

- 500克冰糖

- 750毫升水

- 适量新鲜山楂或其他水果

步骤：

1. 准备好新鲜的山楂或你喜欢的其他水果。

2. 将500克冰糖倒入锅中，然后加入750毫升水。

3. 开火将糖和水煮沸，然后转小火慢慢熬制，直到糖完全溶解。

4. 糖浆熬制过程中需要不断搅拌，防止糖结块。

5. 当糖浆变为琥珀色并且可以拉出丝时，就可以开始蘸水果了。

6. 把准备好的水果串起来，然后轻轻地浸入糖浆中，让每一颗水果都均匀地裹上糖浆。

7. 最后把蘸好糖浆的水果放在铺有油纸的烤盘上，等待糖浆变硬即可。

注意事项：

- 在熬制糖浆的过程中要小心不要被烫伤。

- 沾糖浆的时候动作要快，避免糖浆冷却凝固。

- 等待糖浆变硬的时候也要注意不要让糖浆粘在烤盘上不好清理。