豆腐炖出蜂窝要多长时间（老豆腐煮多久起蜂窝）

大火10到20分钟

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

豆腐炖出蜂窝状，一般至少要40分钟以上，而且炖的豆腐必须选用老豆腐，不可以用嫩豆腐，只要用老豆腐加点盐，炖的时间长了才会成蜂窝状。