煮肉放山楂有什么用（山楂保存放冰箱冷藏还是冷冻）

煮肉时放点可以解油腻，使肉更容易被人体消化；山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，搭配肉类可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，还能促进肉食消化，

我的答案是：煮肉放山楂会使肉更熟烂，口感和味道更好。因为山楂中含酸所以说炖肉时放山楂，炖出的肉更加软糯熟烂，口感更好。