答'：炸丸子首先将瘦猪肉姣成泥和上玉米淀粉，姜，蒜，花椒，大茴，五香粉，并将蔬菜加入，打入几个鸡蛋拌匀，将油烧开炸成金黄即可。
这个问题问的比较模糊，炸不同的丸子诀窍是不同的，肉丸子和素丸子的做法是截然不同的，但无论是肉丸子还是肉丸子一个共同的特性是油温不宜太高
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