自发粉多加了面粉还需要加酵母吗（自发粉好还是小麦面粉加酵母好）

如果自发粉中已经包含了酵母，那么不需要额外添加酵母。自发粉是一种预先混合了酵母和其他成分的面粉，它通常被用来制作无需额外添加酵母的面食。
然而，如果你加的面粉不是自发粉，而是普通的面粉，那么你需要添加酵母来使面团发酵。否则，你的面团将不会膨胀，制作出来的面食口感也会有所不同。
总的来说，你应该根据你使用的面粉类型来决定是否需要添加酵母。如果你不确定，可以查看面粉包装上的说明或者咨询烘焙专家。