红小豆要煮多长时间（煮红小豆一定要浸泡吗）

红小豆煮的时间的长短跟豆子的品种、大小和新旧程度有关，一般而言，较新的红小豆会比较容易煮烂，所以烹调的时间较短，大概需要煮20至30分钟左右就可以了；而较老的红小豆则需要较长时间的烹调，一般需要煮约1个小时才可以变得软烂，且口感更好。总之，烹调红小豆的时长需要根据个人口味和豆子的新旧程度来决定，需要在煮的过程中不断观察和尝试才能做到最合适的烹调。