炖汤骨头的正确方法（骨头炖汤焯水正确方法）

炖汤的骨头要先将整根进行焯水处理，不可以先敲断，以除去骨头内的骨血。焯水冷却后再将骨头敲断后放进汤锅里，加几片老姜去腥提香，大火烧开10分钟后再小火慢炖。