制作原料
主料： 带皮兔肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克。
辅料 ：葱段,姜块。
调料：食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮。
制作步骤
1、将兔肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将兔肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
主料3种
兔子肉
300g
红薯粉条
300g
酸笋
15g
辅料3种
泡姜
6g
泡椒
3条
干红椒
3条
调料6种
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
烹饪步骤17步
步骤1
原料
步骤2
兔子肉斩小块
步骤3
加入小葱末和姜丝
步骤4
放入盐
步骤5
放入糖
步骤6
放入少量的生粉
步骤7
再放入适量的生抽
步骤8
少量的花生油
步骤9
把所有调味料拌均后，装入一个带盖的小碗里，放入冰箱冷藏3小时
步骤10
把粉条用热水泡发
步骤11
原料（大葱段，泡椒，干红椒，泡姜，蒜头，泡笋）
步骤12
热锅热油，下兔子肉爆炒
步骤13
加入少量的料酒炝锅
步骤14
翻炒肉色变白后加入大葱，泡椒，泡姜，蒜头，泡笋翻炒出香味
步骤15
加入适量的开水
步骤16
汤滚后放入粉条
步骤17
粉条煮软后即可出锅喽
