云南藠头做法（云南藠头的腌制做法大全）

云南藠头是一种常见的蔬菜，也是一种具有营养价值的食材。以下是几种常见的
：
凉拌藠头：将藠头洗净，切成小段，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀即可食用。这道菜口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。
藠头炒肉：将藠头洗净，切成小段，猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入藠头段翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调料调味即可。
藠头炒鸡蛋：将藠头洗净，切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入鸡蛋液煎至两面金黄，加入藠头段翻炒均匀，加入适量的盐、生抽等调料调味即可。
藠头炖排骨：将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调料翻炒均匀，加入适量的水，放入藠头段，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，加入适量的盐调味即可。
以上是几种常见的
，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

先把蕌头洗净凉干水份，放入盆子中加入酒，糖盐和剁碎的红辣椒拌均装入罐子中密封好罐口，半个月后就可以吃了。