草鱼怎么腌制（正宗草鱼的腌制方法）

主料：草鱼1200克

辅料：大蒜30克、生姜10克、精盐5克、料酒30毫升、白胡椒粉2克、食用油50毫升、花椒2克

步骤：

1.新鲜宰杀的草鱼一条。

2.草鱼，清理干净腮，鳞，黑膜，牙齿后，平铺在菜板上，头部下一寸各切一刀，慢慢的抽出鱼线。

3.两面打上花刀。

4.放入烤盘中，正反两面抹上料酒，白胡椒粉，盐，姜丝腌制30分钟。

5.倒掉腌出的汁水，两面刷一层油，草鱼就可以烹饪啦。