果蔬煎饼面糊的正宗配方（果蔬煎饼学习配方）

面粉 500g

玉米面 150g

鸡蛋 4个

春卷皮 100g

小葱 适量

香菜 适量

熟黄酱 适量

辣椒酱 适量

色拉油 适量

操作方法

01

准备工作

将500g面粉、150g玉米面、4个鸡蛋兑水搅匀后，一点点加水和成稀稠状备用。

注意：在这里可以先把鸡蛋打散后再一点点加进面粉，这样合面没有疙瘩。

02

把春卷皮下油锅炸至金黄捞出。

03

把小葱、香菜等辅料洗净切末备用。

04

平底锅烧热刷油倒入一小勺面浆摊平，定主形状后放一个生鸡蛋下去用扁铲在面浆上打散，鸡蛋快凝固时撒葱花香菜熟芝麻，然后翻过来烙另一面，这时刷酱，辣椒，把炸好的薄脆放在中间，上下卷起，最后左右对折即可出锅。

普通面粉煎饼果子

1、面糊配方：250 克面+430 克水

2、说明：我们的配方以 500 克（1 斤）面粉为例，放 860 克水，换算成比例

的话就是 1：1.7。普通的煎饼果子，就是面糊中全部为面粉，没有其他原料，

这样的煎饼果子成本低，但是口味一般，中小城市所用的比较多，大城市现在都流行五谷杂粮的那种，吃起来味道好，但是成本高，因为面糊中需要放其他杂粮。