皖北烧饼的做法(想学做烧饼上哪里学)

皖北烧饼的做法(想学做烧饼上哪里学)

首页维修大全综合更新时间:2025-08-17 20:00:40

皖北烧饼的做法

首先在案板上涂上一层明油,把发酵好的面放在带有明油的案板上进行搓和揉拉,使面更加具有金黄、亮色和韧性,烤出来的饼,不论色、香、味、口感都比较好;然后把揉好的面揪成2两重的面剂,这样烤制出来的饼,形状上薄且达到马蹄大小。

接着把每个面剂在案板上进行拉、按,拉成8厘米宽、35厘米长的面皮状,放上备好的作料,卷在一起揉成面剂,制成马蹄形状,在上面撒上一层黑芝麻,贴在内膛燃着炭火的炉壁上,不大一会儿,一个个透明流油、香气四溢的蕲县马蹄烧饼就烤成了

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