首先在案板上涂上一层明油，把发酵好的面放在带有明油的案板上进行搓和揉拉，使面更加具有金黄、亮色和韧性，烤出来的饼，不论色、香、味、口感都比较好;然后把揉好的面揪成2两重的面剂，这样烤制出来的饼，形状上薄且达到马蹄大小。
接着把每个面剂在案板上进行拉、按，拉成8厘米宽、35厘米长的面皮状，放上备好的作料，卷在一起揉成面剂，制成马蹄形状，在上面撒上一层黑芝麻，贴在内膛燃着炭火的炉壁上，不大一会儿，一个个透明流油、香气四溢的蕲县马蹄烧饼就烤成了
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