蒸螃蟹的料汁怎么调（冰箱冻死螃蟹能吃吗）

要用料酒，陈醋，姜末和蒜末蚝油酱油放在一起，其中姜末和料酒要多放入一点，因为螃蟹属于大寒的食物，所以要多放姜末和料酒

1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。