发面水太烫酵母发不起来吗（凉水酵母发面发不起来怎么补救）

是的，如果发面水太烫，酵母可能会被杀死，导致面团无法发酵。一般来说，酵母最适合的温度范围是35℃-40℃，如果水温过高超过了这个范围，就会对酵母产生不利影响。

建议您在制作面食时，将水温控制在35℃-40℃之间，这样可以让酵母充分发酵，使面团更加松软。如果您没有温度计，可以用手感受一下水温，应该是温热的，不会感到烫手为宜。另外，发酵时间也要充分，一般需要1-2个小时左右，直到面团发酵至两倍大即可。

是的，发不起来，因为水太烫把酵母给烫死了。