开水发面能发起来吗（酵母粉安琪官方直播）

能发面，但前提是有条件的，开水发面要讲究水的温度，开水温度过高会杀死酵母，影响面团的发酵效果。发面最好用40度到50度温开水发酵。

      开水不能发面，你用开水发面把酵母菌给烫死了，不要紧我告你一个方法还能挽回损失，再用温水将发酵粉搅伴后，再从活一块面，活好后再将先前的面，和后来活的面加在一起揉好后盖上盖，过30-------40分钟再用就可以了。