脱骨带鱼的详细做法（无骨带鱼最正宗的做法）

1、将清洗好的带鱼剁成10厘米的段，然后贴着骨头把鱼肉片下来，然后切成2厘米的条备用；

2、面粉，鸡蛋和水和成稀糊，把切好的鱼放入面糊中沾匀；

3、准备好一口锅，放少许油，把蘸好面糊的鱼轻轻放入用中火炸定型后改大火煎至金黄；

4、另起锅，把葱姜蒜和辣酱倒入煸香，然后把番茄酱和白糖倒入炒1分钟；

5、把丝瓜条和泡好的木耳倒入同炒片刻，接着把带鱼倒入炒至带鱼均匀的裹上酱汁，加入盐和少许高汤，白醋，收汁后撒入少许胡椒粉即可