卤菜常温放一晚上会馊吗（卤菜冰箱放一个晚上直接吃会坏吗）

不会，常温下可以保存一天左右。但是卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。不过要注意，卤菜要注意保存方法。

会

如果卤肉放置在高温的环境中保存，或者常温环境、开放状态下存放一晚上。由于此种环境较为适合病原微生物的繁殖，故而卤肉容易受其影响，并发生变质。

日常生活中，需要吃新鲜的食物，如果卤肉、卤蛋等熟食制作过多，也需要放置在低温、密封的环境中保存。发生变质后，不要为了怕浪费食物而继续食用，需要尽快丢弃。