牛肉碎炒饭正宗做法（牛肉碎炒饭教学）

牛肉碎炒饭的正宗做法如下：

1. 将牛肉碎用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。

2. 热锅倒油，加入葱姜爆香，然后加入腌制好的牛肉碎翻炒至变色。

3. 加入胡萝卜丁、青豆和其他喜好的蔬菜炒匀。

4. 加入事先煮熟的米饭，用铲子拆散并均匀与牛肉碎和蔬菜翻炒。

5. 加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，炒匀至米饭变得松软、充分吸收了调料的味道即可。

这样炒出来的牛肉碎炒饭香气四溢，口感浓郁，外焦里嫩，美味可口。