腌制蒜苔不切的方法（蒜苔腌制的方法最简单）

如果是腌制整根蒜苔，要把蒜苔洗干净晾干表皮水分，去掉蒜苔尾巴。

锅里放水，加点盐醋，白糖，花椒，姜片进行熬制。

等调料水放凉后，蒜苔放在密封的容器里再把调料水倒进去就可以了。

不切的方法如下:

将蒜苔清洗干净，切成长度约为 1-2 厘米的段，然后放入容器中，加入适量的盐、糖和白酒，搅拌均匀。将容器密封，放入冰箱中腌制 2-3 天，直到蒜苔变得柔软和入味。取出蒜苔，用清水冲洗干净，然后放入蒸锅中蒸 10 分钟左右，直到蒜苔变软。将蒸好的蒜苔取出，晾干水分，放入腌制容器中，搅拌均匀，腌制 2-3 天即可。

这种方法腌制的蒜苔不易碎，能保持蒜苔的完整性，口感也更加爽脆。