吃饭为什么不能把饭压平（为什么给别人盛米饭不能压平）

米饭不能压平。

因为米饭中的淀粉质一旦受潮变软，就会产生胶质，导致米饭变得黏黏的且很难分散。所以无法完全压平。

另外，米饭中的淀粉质可以影响米饭的口感和营养价值，如过度捶打或压平米饭，会破坏米饭中的淀粉质结构，从而使米饭的口感变味或者营养流失。

因此，我们在煮饭的时候，最好选择一种适量的水量，充分煮沸并保持水位不太高的方式，那么米饭的口感和质量才能得到更好的保持和提高。