广东炆鳄鱼龟的做法（鳄龟的粤菜做法）

广东炆鳄鱼龟是一道传统的粤菜美食，做法较为简单。首先将鳄鱼龟肉清洗干净，切块后焯水去腥；接着将葱、姜、蒜、八角、干辣椒等煸香后倒入鳄鱼龟肉中，加入糖、盐、生抽、老抽、料酒、清水炆煮，直至肉烂汁浓后加入香菇、胡萝卜等中药材，继续炆煮一段时间即可。这道菜肉质鲜美，汁浓味美，是一道健康营养的养生佳品。