糯米粉要醒发吗（面在冰箱里一晚能醒发吗）

1.

糯米粉需不需要发酵,主要需要根据糯米粉做什么来定,

2.

若是将糯米粉做成糯米糕,一般不需要进行醒面,但若将其制成馒头或者包子,就需进行醒面,因这样做出来的馒头包子,才更加柔软有嚼劲并且蓬松。