猪排饭怎么做哦（猪排饭的做法大全图解）

制作方法是将拍松的猪肉用盐、黑胡椒粉腌制入味，放入面粉里两面沾上面粉，鸡蛋两个打入碗中，搅匀，将沾了面粉的猪肉放入鸡蛋液中滚匀，面包糠放碗里，放入猪肉裹上面包糠下油锅炸，两面金黄捞出，锅中放油下辣椒、葱碎，下香菇片、鲍菌菇片、包心菜丝翻炒熟，加适量盐，将裹猪排的蛋液放油锅里剪成饼，切条，与炒好的蔬菜一块码放在做好的米饭上即可。

做法：

　　1.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。

　　2.将猪通脊肉切成大块，用擀面杖敲薄。用刀在敲薄的猪肉片上面扎一些小孔。

　　3.把猪肉片放入盘中，加黑胡椒碎、盐、生抽、鸡汁、姜片、蒜片，抓拌均匀，把猪肉片腌制10分钟。

4.把腌制好的猪肉片先放入淀粉中，让其两面均匀地裹上一层淀粉。

　　5.再放入蛋液中，裹上一层蛋液。

6.最后放入面包糠中，裹上一层面包糠，用手压一压，把面包糠压贴实。