备料：面粉、酵母粉、红豆沙
步骤
1,面粉
第一步、往碗里加入一勺的酵母粉，加温水搅拌融化
2,酵母粉
第二步、把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌至绵絮状，如果酵母水不够，可加冷水，然后搓成光滑的面团醒发一个小时
3,加酵母水
面团
第三步、醒发好的面团多揉几下，揉至外表光滑，然后搓成长条，用刀切小齐子
4,长条
第四步、小齐子揉成圆子，再用手压一下
5,压
第五步、在面皮的中间放上豆沙馅，然后用包包子的方法包好
6,放上豆沙馅
第六步、再把包好豆沙馅的面团放到案板上，用手压一下，再用擀面杖擀成薄点的片
7,擀薄
第七步、擀好之后改刀，刀间隔为0.5cm差不多，两刀之间要均匀，不要切断，切到豆沙馅就可以
8,改刀
第八步、改好刀之后从一头卷起来，卷成毛毛虫的样子
9,卷好
第九步、卷好之后放到蒸锅中上气蒸十五分钟，蒸熟了之后拿出来就可以吃了
原料：面粉、酵母、白砂糖、温水、自制豆沙。
做法步骤：
第1步、温水245克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。
第2步、倒入面粉500克。
第3步、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
第4步、发酵2倍大小。再次揉面团，(揉一百下)排汽。
第5步、取部分面团，揉成长条，按扁。
第6步、把自制豆沙搓长条，放入面团中间。
第7步、上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。
第8步、均匀切块，翻过来，按圆按扁。
第9步、静置发酵2倍大小。
第10步、不想浪费豆沙，可以做花环状豆沙卷。
第11步、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
