生姜粉是什么（哪种生姜粉最好）

生姜粉是将新鲜的姜根洗净、晾干、磨成粉末，用作烹饪调料的一种姜料。生姜粉具有生姜的特殊香味和辛辣口感，而且便于储存和食用，是烹饪中常用的食材之一。

是用姜经过加工磨成的粉：我喜欢买生姜粉，因为用起来方便顺手，不会象用姜那样，还要清洗非常麻烦，而且清洗不干净还会有沙，所以还是用生姜粉好。