金汤火腿素燕窝的家常做法（粤式虫草炖燕窝的正宗做法）

食材用料

冬瓜?少许

银耳?一朵

糯米和大米?1:1的比例

椰汁?适量

冰糖?少许

土豆淀粉?少许

素燕窝的做法

1.银耳泡发

2.洗净摘成小块

3.糯米和大米1:1的比例放水熬成米汤，过滤掉米渣

4.放入银耳、冰糖熬20分钟左右，直至银耳变软糯

5.再加上椰汁煮开

6.冬瓜去皮去瓤切成细丝，放入碗中倒玉米淀粉混合均匀

7.锅里坐水不用煮开，看锅边微微泛起小泡放入冬瓜丝，放下去之后不要去搅动它，等冬瓜丝变透明后捞出

8.泡在凉水中备用

9.汤倒入碗中放上透明的冬瓜丝再来一两个红枣点缀，一碗素燕窝就出锅啦