花椒是红比青麻还是青比红麻（花椒哪种最麻最好）

青花椒麻。

青花椒味道偏麻，香味浓郁，如果做菜放多了，不是四川人还真有点扶不住这个味道，青花椒比较适合做一些凉拌菜。红花椒偏香，出油率偏高，可以用于做一些大菜或者红烧菜。朋友们不难发现，四川、重庆的火锅，就会用到大把的红花椒，可以起到提味增香的作用。

红花椒与青花椒相比，青花椒更麻一些。

青花椒麻味更重一些，红花椒更香，各有特色吧。

应该说是青花椒比较好一点。

平时做菜感觉用青花椒更有花椒味些。

相差不是很大，但青的比红的更麻。

两种花椒相比青花椒更麻些。