山东红糖切糕做法（山东切糕的正宗做法）

步骤 1  圆糯米泡一夜，早晨起来洗干净控完水，红糖适量（根据个人口味，喜欢甜的多放点），热水化开，倒入糯米中，水量基本没过糯米。 

步骤 2  红枣去核，和糯米一起放入蒸锅，红枣在下，糯米在上，蒸30分钟。

 步骤 3  蒸熟的糯米打散晾凉，就可以做了。我是在不锈钢盆里做的，底下铺保鲜膜，放一层糯米，放一层红枣，再盖一层糯米，盖上保鲜膜，压紧，上面再放一个小一号的不锈钢盆，盆里放满水，为的是尽量压的紧实一点，这样口感更好，压差不多6小时，就可以切开吃了。 

步骤 4  我是第一次做，所以做的不多，如果爱吃的可以多做一点，除了放红枣，还可以放一层红豆沙，吃起来有点像我们南方的粽子

首先选料方面：选择粘黍米，红糖，大枣，红糖和黍米比例是1：100.加水适量，搅拌成面团，让后加入枣，放在蒸笼蒸熟，然后切着吃或卖。