不需要放鸡蛋的，在油炸的食品当中，挂糊的面粉是不需要加入鸡蛋的，加鸡蛋外面酥皮不会脆酥脆皮的口感不需要加鸡蛋的
需要放鸡蛋
炸糊非常讲究，鸡蛋和面粉淀粉的比例，首先鸡蛋和粉的比例为1:1，其次面粉和淀粉的比例为2:1，这样的黄金比例炸出来的菜品才会外酥里嫩，比例配好后搅拌均匀
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