乳酪蛋糕出炉用倒扣吗（蛋糕倒扣晾凉的正确方法）

乳酪蛋糕出炉后是否需要倒扣，这取决于蛋糕的具体配方和制作方法。
一般来说，乳酪蛋糕的质地比较柔软细腻，出炉后需要小心处理以防止蛋糕体塌陷或变形。如果蛋糕配方中使用了较多的乳酪、鲜奶油等易软化的材料，或者蛋糕烤制时间较短，蛋糕体比较湿润，那么出炉后可能需要倒扣以防止蛋糕体过度收缩或塌陷。
然而，如果蛋糕配方中使用了较多的面粉、淀粉等硬化剂，或者蛋糕烤制时间较长，蛋糕体比较干燥结实，那么出炉后可能不需要倒扣，可以直接放在烤网上晾凉。
总之，乳酪蛋糕出炉后是否需要倒扣，需要根据具体情况而定。如果不确定是否需要倒扣，可以参考蛋糕配方或向专业的烘焙师傅咨询建议。