东海小黄鱼怎么处理（东海大黄鱼的处理方法）

处理方法：先刮鳞，再剪鳍／去鳃，然后开膛取内脏，用水冲洗干净．

必要时加点盐，食碱搓一下，再用温水迅速洗净，时间太长有碱味就不好吃了．

1. 小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净，沥干。

2. 将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）

3. 另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。

4. 锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），

5. 油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子

6. 翻面，将二面都炸成金黄色捞出

7. 重复5、6，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。

于东海小黄鱼怎么处理的问题，首先把小黄鱼收拾干净，然后用精盐，花椒面，洋葱，和小黄人搅拌在一起，然后用粉面子，把油烧开70分热，干炸小黄鱼，又香又酥。