步骤/方式1
食材：
面团：面粉200克 盐2克 酵母3克 鸡蛋2个 清水250毫升
辅料：胡萝卜一个、青椒一个、 盐少许 、胡椒粉少许
油饼面糊调法及油饼做法：
1、先来和面，面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个；
步骤/方式2
2、拌匀后加250毫升清水，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，这个面糊是比较稀的，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大；
步骤/方式3
3、今天做蔬菜口味的小油饼，青椒洗净后切碎，胡萝卜擦丝后也切成碎丁，备用；
步骤/方式4
4、面糊醒好后表面有很多的大气泡，先搅拌排气，再把切好的胡萝卜丁和青椒丁也加进来；
步骤/方式5
5、一勺盐以及适量胡椒粉调味，拌匀后面糊就调好了。就可以下锅炸了；
步骤/方式6
6、倒油，可以多倒一点，锅里的油烧热后先把勺子放进去炸一分钟，避免炸的时候不容易脱模，用筷子试一下油温，能迅速的鼓起小泡泡就可以开始炸了；
步骤/方式7
7、舀一勺面糊在勺子里，用中火去炸，第一个脱模的时间会稍微的久一点，多炸几个就好了，后面基本上勺子放到油里面，面糊就马上离开勺子了，非常的简单快速，注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
步骤/方式8
8、油饼做好了，外酥里嫩，简单好吃不油腻！
