— 食材清单 —
主料:
鸡蛋
4个
辅料:
低筋粉
120g
白砂糖
80g
蜂蜜
56g
玉米油
56g
— 烹饪步骤 —
1· 首先将低筋粉过2遍备用，鸡蛋打入小盆中，加入白砂糖。
2· 找一个稍大一些的盆，倒入热水，一般我用80-90度的水，然后将盛蛋液的盆坐入盛热水的盆里，然后用电动打蛋器开始搅打蛋液，搅打到蛋液发白时加入蜂蜜，随之天气越来越热，盆里倒的热水温度也要随着降低哦，主要是为了蛋液的温度在40度左右，这个温度全蛋液最好打发。
3· 直到搅打到提前打蛋头蛋液滴落下来的纹路不会马上消失，蛋液就打好了。
4· 刚才过筛的低筋粉分次倒入打发好的蛋液了，用刮刀翻拌均匀，记住了要少量分次倒入面粉，从底部向上翻拌哦，每次翻拌均匀后再加入下一次面粉翻拌均匀，这样不容易消泡哦，记住记住哦。
5· 最后粉三次倒入玉米油，每次也都是翻拌均匀后再加入下一次哦，蛋糕糊就做好了。
6· 将蛋糕液均匀的倒入学厨12连蛋糕模具里，撒上少许芝麻来增香，轻震几下，震出气泡最后入烤箱前轻震几下模具。
7· 烤箱预热160度，将烤盘放入中层，160度烘烤时间5分钟，然后再转至温度140度15分钟。
8· 出炉后轻震几下，取出晾凉就开吃吧。
