大棒骨怎么熬汤

1、先把大棒骨洗净后（大棒骨里没有血水即可）加入少许的料酒放进锅里，加水煮沸，煮沸后，把汤全部倒掉，再把大骨头捞出来。

2、用煲汤的砂锅（没有砂锅，一般的汤锅也可以），把大棒骨放入锅中，然后在锅中加入适量的清水（没过大棒骨两三公分）。

3、要生姜拍碎后放置锅中，再滴几滴黄酒，也可以添加桂圆枸杞（根据自己的口味适量添加即可）；盖好锅盖直接开大火将锅中的冷水烧开煮沸，之后转为小火慢熬，熬的时间越长，锅中的汤越浓。