姜葱蚝最正宗的做法

原料

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鲜蚝500克，葱100克，姜25克，蒜蓉、盐、酒、油适量。

做法

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①蚝冲洗干净，沥干水，葱切长段，姜切片，蒜成蓉。

②下油二小汤匙，油滚炸香蒜蓉，将姜片和蚝下锅，洒少许酒，盖好盖，稍顷开盖翻匀，免使沾锅，覆盖焖至熟。

③最后下盐，葱，香油，略炒匀后上碟。