豆腐乳长黑毛可以吃吗

不能了,长黑毛是细菌菌落

而如果是霉豆腐就没事。

霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质最好不要吃，条件没控制好可能会有毒。因此，长黑毛的霉豆腐不建议大家吃，如果比较轻微，可以把黑毛挑出，适量食用。

一般的食物长了毛代表东西变质坏掉了，但豆腐在低温状态下长毛，是有益菌生长，当然，如果是大热天长毛，那有可能是真的坏掉了，所以做豆腐乳最好是在天冷的时候，你的豆腐乳肯定是灭菌不干净，就会有其他的细菌产生啊 ，建议你不要吃，一般都是白的的毛，可以挑选一些好的豆腐乳