粉条和鸡蛋怎么做好吃

主料

粉条

300克

黄豆豉

120克

鸡蛋

2个

辅料

青椒

2个

葱

适量

油

适量

红青椒

2个

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

味精

适量

步骤

1.豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块。

2.粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟。

3.打两个鸡蛋，搅拌均匀。

4.锅内倒油，油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）

5.锅内倒油，油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来。

6.把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下。

7.然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟。

8.把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了。

9.装入盘子。