酥骨头的家常做法

用料

排骨200 克

盐4克糖10克料酒，一勺生抽 

粘米粉50克 

面粉50克 

糯米粉50克 

泡打粉4克 

炸酥排骨的做法步骤

步骤 1

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排骨洗净切成小块，除了粉类，其它调料拌匀

步骤 2

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拌匀后再加入4克泡打粉，搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制半天时间

步骤 3

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腌好后加入少量水，加粉类搅拌均匀。

步骤 4

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油温升高，慢慢放入排骨，小心手烫着第一次炸不要太久，基本上定型就可捞出

步骤 5

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第一次炸好了，再等油温升高！

步骤 6

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第二次炸好就是这个样子，外表酥而脆，稍微凉一下，就可以开吃啦