4年前用酱油泡的蒜米还能吃吗（酱油泡大蒜二三年的酱油还能吃吗）

短期的话1个月吃完的，可以把大蒜剥洗干净，晾干，不可以带一点水，直接放入酱油内腌制即可，4、5天就可以吃。

如果想长期吃，可以保存一年以上的，必须要把酱油煮开杀菌凉凉，同样大蒜不可带水，放入酱油即可，也可以根据自己喜好的口味加入其他香料，如花椒、大料、辣椒等。