软煎饼的用料做法是什么（软煎饼和硬煎饼的做法区别）

用料： 1、主料： 鸡蛋 （3只），全能 面粉 （1杯），牛奶（1杯）， 泡打粉 （2 茶匙 ）。

2、 调料 ：无味 沙拉 油（适量）。

做法： 1、把面粉和泡打粉混合均匀， 蛋液 打均匀。

2、在蛋液里倒入牛奶，搅拌均匀，再分三次筛入面粉，翻拌均匀。

3、在 平底锅 里刷一层薄薄的沙拉油，升中小火。

4、等到锅底稍热，均匀地注入蛋液，蛋液刚能没锅底或稍厚一点点为佳。

5、看到面糊里的气孔冒出来和底部的面糊凝固时，翻面，将两面煎至金黄色即可。

注意： 1、配方里没有糖份，享用时可咸可甜，口味比较灵活。

2、在面粉与蛋奶液混合时，取好分两至三次来加粉，加粉后翻拌均匀后再加下一次面粉。

3、在 煎饼 时火不要太大，否则煎容易糊，也不要急着翻饼，等到底部的面糊凝固才翻，这样整个饼看起来会平整、均匀些。