如何手工制作河粉（手工做河粉配方及做法）

希望能帮到你河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。特别要注意的是：一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的关键，最佳浸泡时间为1-2小时，浸泡时间过长，河粉不光滑且产量低，浸泡时间过短，磨出的米浆不滑则会影响到河粉的口感。二、蒸煮河粉。这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了。三、河粉冷却。对于河粉保鲜来说，这一工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装

楼主： 你可以选择河粉机专业生产厂家去购买，要看生产厂家的规模、机械质量、技术培训整套下来的水平，综合考虑选购的机械设备厂。 河粉本起源于广州的沙河镇，在广州这边购买能免后顾之忧，广东穗华是广东省唯一一家省食品机械的生产厂家，这家的机械质量过硬，值得信赖，也这个行业的龙头企业。可以到他们厂里实地考查。 希望你创业成功！