山楂爆浆小蛋糕做法（爆浆山楂蛋糕教程）

食材

黄油129g，鸡蛋2个，糖50g，低筋面粉110g，山楂酱50g，椰浆25g

烹饪步骤

步骤 1/8

准备好所有食材。

步骤 2/8

黄油软化后，加入糖打发。

步骤 3/8

分次加入打散的蛋液。

步骤 4/8

加入椰浆。

步骤 5/8

加入一部分山楂酱打发均匀。

步骤 6/8

筛入低粉拌匀。

步骤 7/8

把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。上火170度，下火145度烘烤36分钟。

步骤 8/8

趁热脱模。

小贴士

1. 蛋液要分次加，否则容易油水分离。

2. 山楂酱是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。

3. 将面糊抹成中间低两边高，再填入山楂酱，就可以形成自然的凹陷状。